菜脯蛋

若家中人口较多,想要煎多一点量,最好的办法是一份一份煎。也就是一次只煎2∼3个蛋,这样煎出来的蛋在品质上较容易控制。
菜脯蛋
准备材料:

【萝卜干 】 适量
【蛋 】 2∼3个
葱适量
味精适量
糖适量
【酱油 】 适量


菜脯蛋的做法

(1)先将萝卜干下锅炒,加入味精、糖、葱、酱油稍微炒干盛起备用。

(2)将鸡打匀后加入炒过的萝卜干

(3)锅中放入5匙油,烧热后放入汁。

(4)等略熟后将大部分油倒出,再利用余油将煎熟;但是煎的时间不可太长以免过熟。


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