陈皮蛙腿

准备材料：

用料材料：【牛蛙】腿250克
【陈皮】 25克
葱段10克
【姜片】 3片调味料：干【辣椒】节10克
味精1克
【麻油】 3cc
【花椒】【粉】 2克
【黄酒】 5cc
盐3克
【酱油】 5cc

陈皮蛙腿的做法

1、将相连的蛙腿竖着一切为二后，放入碗里加黄酒、葱、姜腌渍一下。

2、陈皮用水泡软，制成陈皮汁水。

3、锅中加油，烧到6成，放下蛙腿炸至金黄色捞出。

4、锅中放少许油，放人干辣椒节炒至色呈棕红，放入陈皮煸香。

5、下步骤3炸好的蛙腿，加入盐、糖、酱油和陈皮汁水，用小火略焖1O分钟使之入味。

6、转大火收汁。

7、淋麻油。

8、最后撒上花椒粉即可出锅。