雨来菇炒青椒

俗称雨来菇、地木耳、草木耳、草皮菇、这是一种陆地生长的蓝绿藻，富含有各种营养元素的珍奇食材，须大雨后才会出现在山区的草地上，晴天烈日时又会消失无踪影，原住民给它唯美响亮的名字 "情人的眼泪" 风靡于饕客口中。

准备材料：

【雨来菇】 150g, 【红萝卜】少许, 【青椒】两条, 【蒜头】少许, 【胡椒盐】少许,盐巴适量,糖少许, 【蛋】两颗

雨来菇炒青椒的做法

1、将食材备妥；雨来菇滚水川烫备用；蒜头切末；红萝卜切片；青椒切小块；蛋打散拌匀备用。

2、原锅倒入1大匙的油，加入蛋炒散起锅备用；蒜末爆香；加入青椒块、红萝卜片拌炒。

3、加入刚刚炒好的蛋；再放入雨来菇翻炒一下，调味料调味拌匀即可起锅。