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主料： 【牛肉 】 （瘦）250克 【青椒 】 250克
调料： 【酱油 】 5克 【甜面酱 】 5克盐2克味精1克姜5克 【豌豆 】 【淀粉 】 5克植物油15克
1.将牛肉去筋洗净，切丝，加入盐、淀粉调匀码味；甜椒、嫩姜切丝；酱油、味精、淀粉调汁备用。
2.锅内放少许油烧热后，先炒甜椒到断生，捞出；锅内加油烧热后，放入牛肉丝炒散，放甜面酱炒到断生，再放入甜椒丝、姜丝，炒出香味，勾入芡汁，翻匀即可。
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