平常购买扇贝都是拿来焗烤是吧!除了焗烤，其实鲜美的扇贝可以来做一道美味的【马铃薯扇贝沙拉】 使用鲜奶油、奶油、海塩、黑胡椒调合的马铃薯泥，绵密又细致滑口，加上了奶油煎过的扇贝，真是特别，尤其淋上了柠檬汁后更是超级解腻唷～旁边附上的凉拌彩椒搭配马铃薯泥也是非常爽口清脆，那么有层次的口感，怎么可以ｍｉｓｓ掉呢～ 就和我一起来做这道夏季开胃前菜【马铃薯扇贝沙拉】吧！

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准备材料：彩虹 【扇贝】 9颗
【马铃薯】 1颗
【黑胡椒】 粒、 【海盐】 些许
【奶油】 15ml
【鲜奶油】 22.5ml
【黄椒】 丁 45ml
【红椒】 丁 45ml
【紫洋葱】 丁 45ml
【香菜】 碎 30ml
【白酒醋】 30ml
【酱油】 7.5ml
白砂糖 15ml
【奶油】 15ml
【海盐】 、 【柠檬汁】 些许
【沙拉】 个人喜好

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马铃薯扇贝沙拉的做法

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扇贝是非常容易料理的食材，不管是用煎、煮、炒、炸、烤，都很方便料理

2

准备食材如下：彩虹扇贝、马铃薯（切丁）、洋葱丁、黄椒丁、红椒丁　（（都要冰水洗净沥软））

3

先将副食材2洋葱丁、黄椒丁、红椒丁置入碗中加入副食材2调味白酒醋、酱油、白砂糖，再加入香菜碎拌匀备用

4

副食材1马铃薯丁下锅蒸熟后，拌入副食材1调味黑胡椒粒、海塩、奶油、鲜奶油后盛盘成型备用

5

奶油热锅，放入扇贝煎至全熟，洒些海塩后起锅备用

6

将步骤３的彩椒沙拉置于马铃薯泥旁，再将步骤５扇贝放至马铃薯泥上

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淋上些许巿售沙拉酱、柠檬汁即完成～

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使用鲜奶油、奶油、海塩、黑胡椒调合的马铃薯泥，绵密又细致滑口，加上了奶油煎过的扇贝，真是特别，尤其淋上了柠檬汁后更是超级解腻唷～旁边附上的凉拌彩椒搭配马铃薯泥也是非常爽口清脆，那么有层次的口感，怎么可以ｍｉｓｓ掉呢～

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