姜汁豇豆

作为一道夏日家常小菜，吃了这么多年依然清凉美味。豇豆自身纯粹的鲜亮就足以震慑住燥热的心情，再将那爽口清新的好滋味源源传入口中……热量标注：此菜热量为75千卡/人

准备材料：

嫩【豇豆】 300g
【朝天椒】 3个
姜1块约20g
【大蒜】 3瓣
白醋4茶匙20ml
盐1茶匙5g
【香油】 1茶匙5ml

姜汁豇豆的做法

1、嫩豇豆洗净，切去两头末端，再切成4cm长的小段。大蒜切片。朝天椒洗净对半剖开。

2、削去姜块外皮，再切成小块，放入打碎机中，调入少许清水一同搅打成姜汁。

3、在小碗中调入白醋、姜汁、蒜片、朝天椒、盐和香油，混合均匀制成调味汁。

4、锅中放入适量热水，大火烧沸后将嫩豇豆段放入，汆煮3分钟，然后取出用冷水冲凉，再沥干水分。

5、最后将调味汁淋入嫩豇豆中，搅拌均匀即可。