炒饭容易做、油香又多料，口味丰富很得人喜爱，但是吃多了却又怕摄取过多的热量。想要享受炒饭的美味，又不担心体重的问题，可以试试这道一样好吃又吃不胖且没有碳水化合物的炒饭。

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准备材料：中型 【花椰菜】 1颗
【大蒜】 2瓣
【红葱头】 3瓣
【青葱】 2根
【香肠】 2条
【红萝卜】 1小块
【鲜虾】 6尾
【贡丸】 2颗
盐、 【胡椒】 适量
【鸡蛋】 2颗

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花椰菜炒饭的做法

1

白花椰菜去掉粗梗，切成小朵，削去花梗硬皮。

2

将白花椰菜放入食物调理机。

3

将白花椰菜打至微碎，尚有一些颗粒。不要打过头打成粉碎。

4

将大蒜、红葱头切碎。香肠、鲜虾、贡丸、红萝卜切丁备用。配料可以因手边现有的材料来变化。

5

将蛋加盐、胡椒打散备用。

6

起油锅，将蛋液倒入，用锅铲将蛋液拨散。

7

将蛋液边拨边铲成小块，表皮微焦后，取出备用。

8

同一炒锅，再加入一些油，先放入不易熟的香肠。

9

香肠炒至半熟，放入大蒜、红葱头末爆香。

10

放入鲜虾、红萝卜炒熟后，加入贡丸。

11

将白花椰菜倒入炒锅，一起拌炒。

12

炒约2分钟，白花椰菜炒熟后，以盐、胡椒、七味粉调味。

13

放入蛋皮及葱花。

14

拌一下就可起锅。

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装盘，趁热上桌。

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虽然是白花椰菜，但其实外观和口感跟炒饭还是很接近，一样可以享受炒饭丰富的配料，而且口感清爽，也是很好吃。

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用美生菜包著吃也是很好吃！

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吃不胖的炒饭

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