天热温高，香蕉不易存放，而熟透的香蕉散发著浓郁的香气，最适合拿来做甜点了。这款奶油蛋糕里，除了有核桃坚果的口感，还有微酸的奶油乳酪夹层，真是超满足～

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准备材料： 【无盐奶油】 110g
【黑糖】 (或细砂糖) 80g
室温 【蛋】 1个
无糖 【优格】 60g
熟透 【香蕉】 2根
盐 一小撮
【低筋面粉】 125g
【无铝泡打粉】 5g
【核桃】 50g
【奶油乳酪】 120g
细砂糖 30g
室温 【蛋】 1个
【玉米粉】 (或 【低筋面粉】 ) 15g

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香蕉核桃乳酪夹层磅蛋糕的做法

1

＜制作香蕉面糊＞备好食材，奶油切块放室温回软、冷藏蛋要回温、香蕉用叉子戳成泥。

2

将回软的奶油和黑糖用打蛋器打至泛白绒毛状，接着加入蛋，打至完全吸收之后，再加入优格和香蕉泥拌匀。

3

然后加入一小撮盐和过筛的粉类用刮刀拌至无粉粒。

4

最后加入核桃拌匀。

5

＜制作乳酪面糊＞奶油乳酪切块放室温回软后，先加入细砂糖用手动打蛋器搅拌，再加入蛋，最后再加入玉米粉拌匀。（每加一样都拌匀后再加下一样）

6

先将一半量的香蕉面糊倒入已舖有烘培布(纸)的烤模中，敲几下震出面糊里的空气。

7

再倒入乳酪面糊，用刮刀抹平表面。

8

最后倒入另一半量的香蕉面糊，用刮刀抹平表面。再送进已预热１７０度Ｃ的烤箱里烘烤４０～４５分钟，筷子插入没有面糊沾黏即完成。

9

出炉后取出脱模，放铁网架上冷却后再切块；或用保鲜膜包好放密封盒(塑胶袋)里静置一晚(天热时要放冷藏)，隔天再切片食用口感会较溼润哦(若冷藏过的再回烤2~3分钟)。

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