年节将至，除各式糕点外，一些应节的坚果零嘴也不可少。这个琥珀核桃金黄香脆，甜甜的又可口，一口接一口，大人小孩都爱哟～ 材料和做法也很简单，做一大盘，就随时可跟亲戚朋友分享囉！

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准备材料： 【核桃】 300克
糖 200克
水 100毫升
【麦芽糖】 1大匙
【白芝麻】 适量

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琥珀核桃的做法

1

先用一锅沸水煮核桃两分钟，然后沥干水份备用（此步骤可去除核桃的涩味）

2

用100毫升水煮糖，煮至完全溶化，然后下麦芽糖拌匀

3

下核桃拌匀至表面都沾满糖浆，盛起

4

然后放入热油锅炸至金黄色，约需三分钟

5

最后洒上白芝麻即成！（先炒白芝麻数分钟，不用下油炒）

6

待核桃完全待凉后，存放入密封瓶内，可存放一至两星期

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