宝盒老师的饼干是爱烘焙的入门必修课，这是烤了第二次，每片饼干18g，手拿刚刚好，爱吃饼干的会ㄧ片接一片！

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准备材料： 【无盐奶油】 110g
【二砂糖】 100g
上白糖 50g
【鸡蛋】 1个
【低筋面粉】 150g
【苏打粉】 1g
深黑苦甜水滴 【巧克力】 15g
【核桃】 50g
【香草】 酱 少少许

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核桃巧克力饼干的做法

1

烤箱预热190度，核桃烤约10分钟闻到香气即可，放凉后压成碎状（不用太碎）

2

二砂糖、上白糖和室温奶油，用电动搅拌器低速和匀即可（仍看的到糖粒）

3

加入蛋液和香草酱（精），用橡皮刮刀拌匀（时间不超过一分钟），切勿搅拌过度。

4

中筋面粉和苏打粉过筛后，加入奶油糊中，用刮刀拌匀，看不到面粉即可

5

面糊内加入核桃和巧克力，拌匀之后，面糊应是浓稠的状态

6

为控制饼干大小，用馒头纸每个秤重18g，再放烤盘，ㄧ共35片，分三盘烤

7

烤箱预热170度，170/170放烤箱中层烤15-20分钟，饼干边缘出现淡糖色，就好了。这是美式饼乾，中间带软。

8

饼干建议分三次烤，比较均匀，如果是夏天，烤下ㄧ盘之前，先放冰箱，要烤再拿出来挖饼干糊，避免奶油在室温下太软。

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