参考网路影片操作的一道菜， 原来是使用牛腱，刚好有好市多的牛肉，所以做成四步曲之一。

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准备材料：好市多嫩肩边缘的筋膜肉 500克
【萝卜】 中型 2根
姜 数片
蒜 2颗
【酱油】 2大匙
【米酒】 1大匙
【冰糖】 1大匙
盐 少许
【八角】 3颗
【桂皮】 1片

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萝卜牛肉煲汤的做法

1

使用的是好市多嫩肩牛肉，外表有筋膜的部分。

2

剃下来的筋带肉，不用剃很干净，多带点肉，切小块。

3

准备白萝卜2根，先切块，再利用汤匙去皮。白萝卜皮有一层，很明显直接用汤匙往交界处推就会掉了！如照片～

4

白萝卜切块，放入洗米水一起煮滚2分钟。网路说可以去除白萝卜的苦味，目前试过后都没有苦味，不确定是这方法有效，还是萝卜选的好？

5

白萝卜捞起后，再放入牛肉烫过，水滚1分钟后捞起冲冷水，去除杂质。

6

不沾锅起油锅爆香姜片跟蒜头。

7

牛肉入锅煎香（表面焦黄）

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加入冰糖1匙及酱油2匙，拌炒上色，再加入米酒呛香，加入少许水滚煮一下，将锅底焦黄的煮进汤中。

9

因为要喝汤所以牛肉入汤锅加水漫过一点。（白萝卜还没放入）

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加入八角、桂皮滚煮30分钟。

11

30分钟后加入白萝卜及少许盐巴（先让食材有味道，不用放足）。继续炖煮20分钟！

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保持这种小小火。用炉心火或是最外围的小火！

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最后试味道在补盐巴，洒上葱花就好了。

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