【牛腩 】 650g, 【洋葱 】 中等1颗, 【蕃茄 】 大颗3颗, 【红萝卜 】 中等1条,姜数片,葱2支, 【薄盐酱油 】 【露 】 6匙,盐2茶匙,糖2茶匙,水400cc
2、姜切数片分两份备用
3、葱分两份:1份切段、1份切细末备用
4、1 份姜、葱段、牛腩下滚水汆烫 3 分钟后捞起冲水 2-3 次, 洗去血渣后备用
5、1 匙油热油锅, 爆香另1 份姜, 下洋葱拌炒至炒出洋葱香
6、下蕃茄、牛腩些微拌炒, 将所有炖料倒入炖锅中(炖料中的水量可将所有食材覆盖即可), 大火煮滚后, 转小火炖煮 2 小时即可
7、起锅前撒下葱花即可