【牛腩 】 7大条, 【红萝卜 】 2 【大根 】 , 【马铃薯 】 2大颗, 【洋葱 】 1颗, 【蛋 】 2颗, 【奶油 】 一匙, 【味霖 】 少许, 【咖哩块 】 一盒,砂糖少许, 【牛奶 】 10~20cc
1、马铃薯、红萝卜、洋葱切大块备用。牛腩先切过后川烫一下去除杂质。
2、起油锅,将洋葱先炒香,成咖啡色透明状。加入马铃薯、红萝卜、以及牛肉拌炒。
3、加入一点味霖提味。接着将咖哩块丢入。均匀搅拌咖哩块,同时也要注意底部有没有烧焦喔!
4、滚了之后移进电锅中,外锅一杯水,跳起之后再闷煮30分钟会较为入味。
5、欧姆蛋:将蛋、些许砂糖、一点点牛奶、味霖打散。于锅中放入奶油,小心不要将奶油烧焦囉! 热锅后将蛋汁放入,稍待凝结便搅拌一下即关火。以余温煮熟。
6、最后将完成的漂亮欧姆蛋盖在白饭上,再淋上咖哩酱汁就完成囉!