酸辣辣椒鱼 (Sambal Ikan)

准备材料：

【鱼】一片200-300gms

小【红葱】 20只

【辣椒干】 15只

【虾酱】（belachan）1tsp

糖2tbsps

【柠檬汁】 2tbsps

盐1.5tsp

【番茄酱】（Ketchup）

或

直接用【叁巴辣椒酱】 4大匙作为【酱料】。

酸辣辣椒鱼 (Sambal Ikan)的做法

把红葱剥皮，辣椒干用热水泡软，虾酱切好，然后把这三个材料用搅拌机加班倍的水搅拌成糊

然后锅里下油，把辣椒糊爆香，收汁，冷却后在锅里留下大约两大匙的辣椒酱，其他的可以冷藏起来，以后再用。

把鱼煎香。。

在刚刚煮辣椒的锅里加入200 mls的水，两大匙柠檬汁，两大匙糖，1.5茶匙的盐煮滚，然后加入一大匙的番茄酱（ketchup）

差不多的时候把煎好的鱼倒入煮一煮，把汁收浓就可以了。

也可以用三文鱼做，也很好吃。。