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主料 【金针菇 】 400克。辅料 【红椒 】 5克 【香菜 】 段3克。调料精盐8克白醋5克 【芥末油 】 5克味精5克 【大蒜 】 末5克 【香油 】 3克。
1、先将金针菇去除老根清冼干净，切成3．3厘米长的段，然后水锅上火，烧沸后将金针菇汆透过凉。
2、红椒择洗干净切成5厘米长的丝，金针菇加入精盐、白酣、芥末油、味精、大蒜末、香油，点缀红椒丝，撒上香菜段即可装盘上桌。
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