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【高筋粉 】 200g(金像B) 【核桃仁 】 60g细砂糖10g盐3g 【酵母 】 4g水134g+5ml
1.烤箱预热170度,放入核桃仁烤5-10分钟,烤香后分成两份,一份压碎些,一份粗粗切几刀
2.除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展,最后加入大粒核桃揉匀,放在温暖的地方发酵至两倍大
3.排气后分成9份,滚圆,中间发酵15分钟
4.再次排气后整形,最后发酵40分钟,表面喷水,预热好的烤箱190度15分钟