香豉牛肉片

色泽红亮，口味鲜嫩，香辣。
香豉牛肉片

准备材料：

主料：【牛肉】 400克

辅料：【柿子椒】 150克
【豆豉】 25克
【青椒】 150克

调料：姜5克
【虾油】 5克
【酱油】 10克
料酒10克
【豌豆】【淀粉】 5克
【辣椒酱】 5克
盐5克
味精3克
【香油】 5克
植物油50克

香豉牛肉片的做法

1.将青椒、红椒洗净切片，沸水一汆即捞出。

2.将牛肉切片，加精盐、味精、料酒、湿淀粉拌匀。

3.热锅中加油烧至七成热，加入牛肉划散至熟。

4.锅中留油少许，烧热，放入豆豉、姜末、辣椒酱略炒一下，倒入青、红椒片，烹料酒，加上汤、虾油、酱油、味精，倒入牛肉片烧沸，用湿淀粉勾芡，淋香油即成。