回港后想念京都的甜点跟樱花，就想做个跟樱花主题的蛋糕吧，去了citysuper 买了樱花渍。 欢迎光临我的粉丝页 https://www.facebook.com/thesugarlicious 原文出处: http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/04/sakura-and-tofu-cheesecake.html

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准备材料： 【消化饼】 碎 70g
【牛油】 溶液 28g
【忌廉芝士】 100g
【豆腐】 200g
砂糖 25g
【鱼胶片】 8g
【忌廉】 130ml
砂糖 10g
水 150ml
【玫瑰花】 【粉】 1-2g
【鱼胶片】 5g
【樱花】 渍 数朵

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樱花豆腐芝士蛋糕的做法

1

饼底做法:混合牛油溶液及饼碎，用匙羹压平混合物在模底。

2

豆腐忌廉芝士做法:鱼胶片用冻水浸软。忌廉芝士在温室放软，再用电动搅拌机忌廉芝士约5分钟。

3

加入豆腐及砂糖混合，再继续搅拌，将混合物过筛。

4

沥干鱼胶片，先加入2茶匙忌廉，放入微波炉加热令鱼胶片煮溶，放凉。

5

加入其余的忌廉打发至乳酪的状态，再加入豆腐混合物拌匀。

6

倒在饼底上，放雪柜雪2小时。

7

樱花玫瑰果冻做法:樱花渍用水浸2小时，期间换水两次。鱼胶片用冻水浸软。混合水，砂糖及玫瑰花粉放入微波炉加热，加入沥干的鱼胶片混合，待凉。倒在豆腐忌廉芝士上，加入樱花，放雪柜雪2小时。

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