【猪绞肉 】 120公克
【红萝卜 】 15公克
【红椒 】 丝30公克
【洋葱 】 30公克
【西芹 】 15公克
【鸡蛋 】 1颗
【玉米粉 】 30公克
【橄榄油 】 20㏄
【义大利香料 】 20公克
匈牙利 【粉 】 15公克
调味 【蕃茄酱 】 100公克
【高汤 】 20㏄
【白胡椒 】 粉适量
盐适量
2.将猪绞肉、作法1的红萝卜丁、西芹丁及一半的洋葱丁混合,再打入鸡蛋、玉米粉、义大利香料、匈牙利粉、盐及白胡椒粉拌匀后,捏成3个肉丸备用。
3.将作法2的肉丸放入烤箱,以180℃烤约10分钟,取出摆盘。
4.热一锅,放入橄榄油、作法1剩下的洋葱碎炒香,加入红椒丝、调味蕃茄酱及高汤煮约15分钟。
5.将作法4淋在作法3的肉丸上即可。