啤酒酱烧鸡

准备材料：

【三黄鸡】一只
【啤酒】适量
【青椒】两个
【红椒】两个
【洋葱】 1/2个
【土豆】一个
葱
姜
【蒜片】
【八角】两个
【花椒】若干粒
【桂皮】一块
【豆瓣酱】 2汤匙
【老抽】 1茶匙
生抽1茶匙
【冰糖】 3块

啤酒酱烧鸡的做法

1.青红椒洗净切块，土豆去皮，切块儿，洋葱切块儿

2.鸡子清洗干净，斩块儿

3.锅中烧开水，下入鸡肉，焯水3-5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水备用

4.锅中油烧热，放入葱姜蒜，八角，花椒，桂皮爆香

5.倒入鸡肉，大火煸炒至表面呈浅金黄色

6.加入豆瓣酱，老抽，生抽和冰糖

7.翻炒均匀后，倒入啤酒没过表面

8.大火烧开后，转小火炖20分钟左右

9.加入土豆块，再炖15分钟，至土豆块熟，适量加些盐。因为豆瓣酱和生抽、老抽都有咸味，放盐时一定要尝一下再加

10.倒入青红椒和洋葱块儿，大火翻炒一分钟，收汁儿，关火