香辣牛肉片

准备材料：

主料：【牛肉】 300克

辅料：【虾仁】 50克
【辣椒】 (红
尖
干)50克
【洋葱】（白皮）30克

调料：白皮【大蒜】 5克
姜5克
【沙茶酱】 5克
【咖喱】 3克
白砂糖3克
生抽5克
【玉米】【淀粉】 4克
【鸡精】 2克
【花生油】 25克

香辣牛肉片的做法

1.将牛肉切成片，放入器皿中加入料酒、精盐、酱油、水淀粉、适量油腌制一会儿待用；

2.洋葱洗净切末；

3.蒜切末；

4.辣椒切丝放入热油锅内炸透捞出沥油待用；

5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

6.坐锅点火倒油，油温六成热时放入虾仁炸至开花，捞出摆盘中，再倒入牛肉片划散，捞出沥干油分；

7.锅内留余油，油温六成热时倒入洋葱末，蒜末，咖喱粉，沙茶酱，料酒，白糖，精盐，适量高汤，牛肉片，用水淀粉勾薄芡；

8.待汁浓时出锅倒入装有虾片的盘中，撒上辣椒丝即可食用.