椰丝葡萄干蛋糕

感谢贝太带给我的快乐，自从结识了你，从此爱上美食，送上一款小点，祝贝太越办越好。
椰丝葡萄干蛋糕

准备材料：

【蛋黄】 5个
【牛奶】 70克
【色拉】油50克
细砂糖40克
盐1克
【低筋粉】 100克
【泡打粉】 3克
【蛋清】 5个
细砂糖50克
【葡萄干】 30克
【椰丝】少许

椰丝葡萄干蛋糕的做法

1、将蛋黄，牛奶，色拉油，细砂糖（40克），盐1克混合搅拌至无颗粒，加入面粉和泡打粉，搅拌成光滑细致的面糊

2、砂糖（50克）分三次加入蛋白中，打至干性发泡

3、取1/3蛋白与面糊搅拌均匀后再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀

4、葡萄干用温水泡过后，撒于空心模具底部，将面糊倒入模具中

5、烘烤25分钟即可出炉

6、表面刷上一层糖水，撒上椰丝即可