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准备材料：雁门清高甜荞 【熟粉】 100g
【小麦】 【粉】 400g
各种 【蔬菜】 适量
【粉条】 适量
【虾皮】 适量
【鸡蛋】 适量

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五彩荞面蒸饺的做法

1

雁门清高甜荞熟粉和小麦粉1:4的比例，加盐3g，在盆里搅拌均匀；用热水烫面，筷子搅拌至絮状；

2

等面不烫手，加一点橄榄油，揉成软和的面团，盖好，放置一旁醒面备用；

3

粉条、菠菜、蘑菇分别焯水后沥干，切碎备用；

4

木耳、胡萝卜、洋葱切碎上火炒软后盛出；

5

炒香虾皮，加入鸡蛋打散炒碎；

6

把所有的材料混在盆里，加芝麻油、五香粉、盐、酱油、蒜粉、拌匀；

7

烫面切成剂子，擀成皮，包成薄皮大馅儿饺子；

8

入蒸锅蒸熟即可，五彩荞面蒸饺就完成啦！

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