干菜烧五花肉
准备材料:
【五花肉 】 300g
【干豇豆 】 15g
干 【四季豆 】 15g
【莴笋干 】 15g
【黄瓜干 】 15g
【红枣 】 3颗
姜5片
【八角 】 2个
【桂皮 】 1小块
生抽2大勺
【冰糖 】 8g
盐1茶匙
干菜烧五花肉的做法
1.全部干菜提前用足量清水浸泡
2.五花肉洗净,切成2厘米见方的小块
3.锅烧热,放少许油,放入八角和桂皮,炒出香味
4.放入五花肉,小火煸炒
5.炒至肉变色,有油渗出时,倒入生抽
6.放入冰糖(如果冰糖块太大,最好提前切成小粒)
7.放入盐
8.小火不断翻炒,直到冰糖融化,五花肉均匀上色
9.锅中倒入清水,没过五花肉即可
10.加入姜片和红枣,加盖,大火加热沸腾后,转小火炖20分钟
11.期间将浸泡后的干菜洗净、挤干水分
12.将干菜放入锅中,继续炖20分钟左右,大火收汁即可
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