火龙果荔枝玫瑰小吐司

玫瑰花香搭着香甜的荔枝加上天然火龙果泥的色调，让熟妇的少女心整个满足!!!
火龙果荔枝玫瑰小吐司

准备材料：

【高粉】 100,法【粉】 400, 【全麦面粉】 100, 【火龙果】泥80,冰水300, 【奶粉】 15,糖40, 【新鲜酵母】 30,盐10, 【奶油】 40, 【玫瑰花】 20, 【荔枝】干80

火龙果荔枝玫瑰小吐司的做法

1、法粉+全麦粉+冰水+火龙果泥+奶粉，略搅拌均匀后采水合法放置30分钟( 记得加保鲜膜盖住避免面团变干)

2、加入新鲜酵母。糖。慢速搅拌均匀到看不见粉粒，会比较黏稠慢慢再加入高粉做调整。成团不黏手时加入盐再搅拌至面团有锯齿状此时加入奶油。

3、将面团搅拌至完全扩展后手动拌入已经泡25小时荔枝酒的荔枝干和玫瑰花瓣( 记得用餐巾纸将酒略为吸干避免影响发酵)

4、将面团放置温暖处发酵60分钟取出翻面再发20~30分钟

5、取出滚圆切割6等份每份约180公克，休息10~15分钟后，整成橄榄型，放入小吐司模型，接着后发60分钟

6、以上火190/下火170,烤焙20~25分即完成( 各家厂牌烤温不同请自行斟酌调整)