古法烙白玉

准备材料：

【内脂豆腐】 1盒
【虾胶】 50克
【冬菜】 50克（即腌制的【大白菜】。因以前【腌菜】多在冬天吃
所以称为冬菜）。调料葱5克
【蒜泥】 15克
【豉油】皇100克
【黑胡椒粉】 25克。

古法烙白玉的做法

1、把内脂豆腐改刀成10厘米见方的四方块，片掉上面一片，中间挖个5厘米见方的洞、放入虾胶，将片掉的一片豆腐盖上，摆入沙煲中。葱切末，冬菜切末。

2、葱末、蒜泥、冬菜、黑胡椒粉拌匀后放在豆腐上，浇上豉油皇，入温度180℃的烤箱中烤5分钟至汤汁沸腾即可。