古早味芋粿巧

准备材料：【芋头】 750g
【馒头】纸数张
【糯米粉】 600g
【米粉】 100g
【干香菇】适量
【虾皮】适量
【猪绞肉】 350~400g
【油葱酥】适量
【酱油】 2大匙
白砂糖 3大匙
盐巴 1大匙
【胡椒】【粉】适量
【香蒜粉】适量
【猪油】适量
水 520g

古早味芋粿巧的做法

起锅加入猪油，接着加入香菇(泡软切粗丝)+虾皮or虾米，爆香炒出香气。

加入猪肉炒熟后，加入油葱酥，拌炒均匀。

接着加入剩余的调味料，超到香气出来熄火。

(不开火喽！)加入芋头(切丁状)，搅拌均匀。

加入粉类搅拌均匀。

最后在慢慢的加入水，搅拌成团即可。

取适量的粿团，用手整形成月牙形状，舖上馒头纸上，放入蒸笼里。

水煮至大滚，放入芋粿巧蒸30分钟即可。

芋头香气十足，Q软超好吃的芋粿巧，方便又简单，快动作试试看吧！