油焖四季豆

此菜色泽碧绿光亮，酥软醇厚，开胃可口。

准备材料：

主料：【四季豆】 500克

调料：植物油50克
【酱油】 30克
盐3克
白砂糖10克
味精4克
【大葱】 5克
姜5克
白皮【大蒜】 5克

油焖四季豆的做法

1.将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；

2.放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；

3.将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；

4.随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；

5.小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。