黑三剁
准备材料:
主料: 【猪肉馅 】 100g
【玫瑰大头菜 】 50克
红
【绿尖椒 】 各一只
【香油 】 2茶匙(10毫升)
料酒1茶匙(5克)
【酱油 】 1茶匙(5毫升)
【鸡精 】 1茶匙(5克)
油1汤匙(15毫升)
黑三剁的做法
1.玫瑰大头菜剁成碎粒,红、绿尖椒去籽和蒂,切成碎丁。
2.中火烧热炒锅,倒入油,油温上升即可放入猪肉馅,用锅铲压散,煸炒5分钟,至肉中水分完全煸干,肉末成金黄色时,加入酱油和料酒炒香。
3.在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒,大火再炒5分钟,调入鸡精和香油,炒拌均匀即可。
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