黑三剁

准备材料：

主料：【猪肉馅】 100g
【玫瑰大头菜】 50克
红
【绿尖椒】各一只
【香油】 2茶匙(10毫升)
料酒1茶匙(5克)
【酱油】 1茶匙(5毫升)
【鸡精】 1茶匙(5克)
油1汤匙(15毫升)

黑三剁的做法

1.玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁。

2.中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。

3.在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。