天冷冷der~ 总是想喝热热的汤，闻暖暖的味。 没时间也没技术熬煮正统豚骨白汤的浓厚感， 简单作个山寨版暖暖胃(味)倒也不赖~ 再配上红红的红曲蛋，黄黄的番薯面， 创造冬天里的小太阳~

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准备材料： 【面条】 2包
【时蔬】 随意
【味噌】 4 table
【油葱酥】 (含 【葱油】 )2 table
【鸡蛋】 2颗
【虾米】 ( 【虾皮】 、 【樱花虾】 ) 随意
【红曲】 酱1 table

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台味豚骨面佐红曲蛋的做法

1

煮一锅水，水与面的比例7:1，水滚下面条，煮熟捞起备用。

2

自选喜欢的蔬菜或菇类，剪片或剪块，投入煮面水内，煮熟，再以味噌及油葱酥(含葱油)调味。

3

煎红曲蛋，蛋液打均匀，并且加入虾米(虾皮、樱花虾)及红曲酱，热锅，煎蛋。

4

面条铺底，摆上红曲蛋及时蔬，再淋上白汤，上菜螺。

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