这是一道简单易学又到地的西班牙菜,在西班牙这是一道适合任何时间的小吃,在西班牙吃早餐常可以看到,可以单独吃也可以夹在面包中变成三明治,或者切成小块搭配开胃酒,也就是所谓的tapas.

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准备材料： 【鸡蛋】 10个
【马铃薯】 500g
炸油 【葵花子油】 适量
盐巴 1小汤匙
【橄榄油】 3汤匙

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Tortilla 西班牙马铃薯煎蛋的做法

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1. 马铃薯削皮放在水中去除淀粉,沥干切成小方块

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2. 炸油烧热,马铃薯分次炸至金黄色后沥油待用,洒一些盐巴

3

3. 将鸡蛋打到大碗中拌匀,在平底锅中倒入橄榄油,加热后倒入打好的鸡蛋, 保持中小火,将炸好的马铃薯平均放在煎蛋上,依照个人口味加入适当的盐巴

4

5.继续用小火煎,大约8~12分钟, 盖上锅盖后关火闷到蛋汁不再流动

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6. 将煎蛋翻面后再开小火将另一面煎2~5分钟,带点金黄色即可

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