下班后的厨房也以轻松端出新滋味。可以找个周末预做起来，多的冷冻保存至少可放2个月，想吃时解冻再煮，10分钟内就有义式晚餐上桌。入口外酥内软，马铃薯香气混和著香草与柠檬的清爽。

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准备材料： 【奶油】 适量
【柠檬汁】 与皮 1个
【巴西里】 (略切碎) 1把
盐 适量
【黑胡椒】 适量
帕 【马】 善或喜欢的 【硬质起司】 适量
【马铃薯】 600g
【低筋面粉】 280~300g
【蛋】 2颗
【橄榄油】 1大匙
【百里香】 4~5根
【黑胡椒】 少许
盐 少许

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香草马铃薯面疙瘩的做法

1

先做面疙瘩。马铃薯连皮蒸、烤或煮熟，稍凉后撕去皮，用叉子叉松，加入面疙瘩除面粉外的所有材料拌匀。

2

分次加入面粉拌匀，至不黏手的程度，视湿度酌量调整面粉量。

3

面团分成8份，桌上及手上撒面粉，揉成长条，分切成小块。

4

每块沾点粉揉成圆形，利用叉子背面压出沟纹，或可简单用手指在中央按压一个凹槽。

5

做好的面疙瘩用滚水煮至浮起，取出备用。热油锅，将面疙瘩煎成两面金黄，放入奶油，盐&胡椒调味，熄火，挤柠檬汁、柠檬皮屑、巴西里。装盘后刨些起司，上桌。

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