凉拌木耳

木耳对人体是有许多益处的蔬食也是烹饪美味料理的好食材木耳无味道无论用何种方式的烹调都需用较多的酱汁去入味夏季木耳的吃法大多会用凉拌的方式在这与大家分享这道 ~ 凉拌木耳开胃爽口无负担的夏季佳肴

准备材料：新【鲜木耳】 1斤
【辣椒】 1条
【香菜】少许
【香菇】【素蚝油】 2-3大汤匙
【黑醋】 2大汤匙
【香油】少许

凉拌木耳的做法

新鲜木耳洗净去蒂头撕成小片状香菜辣椒备妥

水滚放入木耳川烫待再次水滚后约2分钟就可捞起

木耳捞起放入冰水冰镇可以让木耳保有脆度

冰镇后沥干水份放入辣椒及调味料拌匀后再加入香菜完成上桌