铁锅的盛行，家人也渐渐的入手铁锅了，所以一定要来个最原味的料理，当然特别做这个分解图，也是想让刚入手的人可以更好上手，但特别要注意的是，盐焗只能使用在可以空烧的锅子喔

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准备材料： 【五花肉】 一条
【粗盐】 一碗
【细盐】 ( 【蒜香】 【玫瑰盐】 ) 适量

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盐焗五花肉的做法

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五花肉洗净后用纸巾擦干备用

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锅子洗净后先烧干

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铺上一层粗盐，盐量约为不要见到锅底就好了去增加风味喔

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再均匀洒上一些细盐(蒜香玫瑰盐)，因怕咸度不够才多加细盐，不加也可以

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大火将盐烧五分钟(因盐会喷，所以要盖上锅盖)

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先转中火再开盖(怕盐喷)，把五花肉放上去再盖上锅盖放凉后切片，也可以洒上一些香料粉上

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焗十分钟后开锅盖将肉翻面，再盖上锅盖焗十分钟

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用筷子刺一下肉没血水即完成，若只有一点红红的话，就盖上盖子闷熟就可以盛盘放凉

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放凉后切片，也可以洒上一些香料粉上去增加风味喔

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贴心小提醒： 1.喜欢醃制过的人，可以随自己的习惯修改 2.肉的部位用二层、梅花、松阪或鸡腿也很好吃喔 3.肉当天没吃完的话，隔天可以把铁锅先烧热，放上蒸架，再把盘子放上去蒸架上盖上锅盖闷热就可以了喔 4.盐焗时间可依肉的厚度稍做调整 5.特别要注意的是，只能使用在可以空烧的锅子喔

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