很多朋友都不爱吃有骨的食物，但对鸡翼却没有免疫能力，如果将鸡翼骨也去掉，酿入爽弹的虾胶和味道浓郁的芝士，相信无论谁都会忍不住口吧！配以酸酸甜甜的飞鱼籽汁，你吃过后一定爱上！

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准备材料： 【鸡中翅】 8个
【虾胶】 100克
【车打芝士】 50克
【马苏里拉芝士】 50克
【葱花】 2汤匙
盐及 【白胡椒】 【粉】 适量
【生粉】 适量
【鸡肉】 腌料：
【绍兴酒】 1汤匙
【蜂蜜】 1汤匙
生抽 1/2汤匙
【白胡椒】 【粉】 适量
飞 【鱼籽】 汁材料：
【蛋黄酱】 3汤匙
飞 【鱼籽】 1汤匙
【米醋】 1汤匙
【酸】 姜(切碎) 1汤匙

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芝士酿鸡翼配飞鱼籽汁的做法

1

将车打芝士及马苏里拉芝士切条，与鸡翅同样长度

2

将虾胶、葱花、盐及白胡椒粉拌匀

3

准备一个碗，加入蛋黄酱、米醋、酸姜及飞鱼籽拌匀成飞鱼籽汁，放入冰箱冷藏30分钟

4

将鸡翅去骨

5

将虾胶酿入鸡翅中，中间放入车打芝士及马苏里拉芝士

6

用牙签将鸡翅固定，加入绍兴酒、蜂蜜、生抽及白胡椒粉腌20分钟

7

将鸡翅沾上生粉

8

油炸至金黄色

9

捞起鸡翅放在厨房纸上吸去多余油份，取出牙签

10

伴以飞鱼籽汁享用即成

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