下酒菜-炸牡蛎佐凤梨优格酱

外酥内嫩的炸牡蛎，佐予酸甜优格酱，爽脆不腻的好滋味！
下酒菜-炸牡蛎佐凤梨优格酱

准备材料：【牡蛎】半斤
【沾酱】：【牛奶】适量
腌料：【黑胡椒】适量
腌料：【海盐】适量
【沾酱】：原味【优酪】适量
【沾酱】：【沙拉酱】适量
【沾酱】：蒜末 3瓣
【沾酱】：【凤梨】醋适量
【蛋】 2颗
【面粉】适量
【面包粉】适量

下酒菜-炸牡蛎佐凤梨优格酱的做法

牡蛎泡盐水约2分钟后，去软壳洗净，加入醃料醃30分钟。准备面衣材料，蛋打散至筷子捞起蛋汁会马上坠落。

热油锅至有小气泡产生，将牡蛎依序沾面粉、沾蛋汁、沾面包粉，入油锅炸至金黄色沥干。

调制沾酱：优酪与拉沙酱比例约为3：1，蒜头需磨成碎末，使用打蛋器搅拌至所有材料均匀融合。将炸好的牡蛎沾取优格酱一起品尝。