炸酱菜配饭

在店里吃的配菜饭小小一份就要五十到七十块左右，在家有空何不自己做呢? 用喜欢的菜，烫过或炒过，淋点肉燥或炸酱，就是一份丰富营养的正餐囉 :) 懒人步骤 => 米洗好，与胡萝卜、木耳、杏鲍菇放到电锅或电子锅，按一般煮饭方式煮熟，盛起再与酱料拌匀 (我家饭太多了不能再煮 >

准备材料：【饭】 1 碗
【胡萝卜】依喜好
【杏鲍菇】 (小型)1 株
【木耳】 (巴掌大)2 片
【蛋】 1 颗
油适量
【沙茶】【炸酱】适量

炸酱菜配饭的做法

【准备】胡萝卜、木耳、杏鲍菇洗净，分别切丝或拨成丝；蛋打入容器；装一碗饭，稍微压实

热油，放入胡萝卜、木耳、杏鲍菇，加点水，盖上盖子焖熟、收乾，盛盘；利用等待的时间，将碗中的饭倒扣在大盘子中

趁锅子还热著 (油若不够再补些)，煎颗蛋，摆到饭上；再把煮熟的菜塡满盘子空隙，淋上沙茶炸酱 (或是其他喜欢的酱或卤汁)，拌匀