欧巴桑的黑白煮料理ˊ 刚好冰箱剩下一小块牛肉ˊ 还有一包不知为什么买来的四季豆ˊ 随意搭配台式3宝ˊ再搭配咸香够味辣豆瓣酱ˊ 简单轻松就完成这道开胃又下饭的料理囉。 喜欢的可以试试ˊ味道还挺不错呦。

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准备材料： 【四季豆】 约 100g
【牛肉】 约 120g
蒜末 1茶匙
姜末 1茶匙
【辣椒】 切小圆片 1根
【酱油】 1茶匙
【米酒】 1茶匙
【胡椒盐】 少许
【玉米粉】 1茶匙
【辣豆瓣酱】 2大匙
【米酒】 1大匙
糖 1大匙
【香油】 少许

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快炒辣味丁的做法

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先准备好所需材料ˊ牛肉切小丁先以牛肉醃料抓匀ˊ四季豆洗净ˊ去除双边粗纤维切小丁ˊ辣椒切小圆片ˊ蒜头ˊ嫩姜切细末备用

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热锅后加入油1大匙ˊ先炒香牛肉丁

3

接着加入蒜末ˊ姜末ˊ和辣椒拌炒出香气

4

然后加入辣豆瓣酱拌炒均匀ˊ呛入米酒ˊ糖调味ˊ并加酌量的水增加湿润度

5

步骤4略滚后ˊ加入四季豆丁ˊ一起拌炒入味ˊ再洒上少许香油即可

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咸香下饭的快炒辣味丁就完成囉。

7

食材处理时尽量大小ㄧ致口感才会好ˊ调味不局限ˊ可依自家口味调整变化ˊ牛肉可用猪肉ˊ鸡肉ˊ取代运用ˊ是一道随意快炒就非常好吃的家常料理ˊ除了拿来配饭ˊ简单搭配干面也非常好吃喔。

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