酿豆腐

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。

准备材料：

主料：【豆腐】、【猪肉馅】

辅料：葱

调料：料酒、生抽、【鸡精】、食盐、食油

酿豆腐的做法

1、准备好食材。肉末加生粉、葱白末、料酒、生抽、鸡精、盐、油，拌匀腌制一会。

2、豆腐切块，厚度大概2CM左右。

3、从豆腐中间挖小洞。将腌好的肉末装进小洞内。锅内烧热油，下酿好肉的豆腐，先煎有肉的一面。

4、豆腐在锅中煎里可以调一碗汁（生粉、酱油、鸡精加适量的水化开）；豆腐煎好一面翻另一面。

5、两面煎黄后倒入调好的汁。

6、煮开后调适量的盐，撒上葱花即可出锅。