果香柚子鸡翼

中医角度认为，春天时人体的新陈代谢开始旺盛，饮食宜酸宜甘，最紧要是富含营养。这道「果香柚子鸡翼」，红肉西柚味道酸甜，低脂高纤及含丰富抗氧化营养，有助延缓衰老、促进消化排毒和预防心血管疾病。

准备材料：

【鸡中翼】 8只,红肉【西柚】半个, 【葡萄籽油】 1汤匙,醃料--,糖／【豉油】／【米酒】各1汤匙,纯冷压【黑芝麻】油1茶匙, 【生粉】适量, 【芡汁】 --,和风【柚子酱】 2汤匙, 【西柚皮】适量,水1汤匙,生粉2茶匙

果香柚子鸡翼的做法

1、鸡中翼洗净后，加醃料醃约30分钟。

2、西柚先刮去果皮，再去掉瓤及衣，去皮起肉备用。

3、烧红镬下葡萄籽油，加入鸡翼，以中慢火煎至两边金黄，盛起备用。

4、原镬下芡汁以小火炒匀煮成酱汁，最后加入鸡翼及西柚肉翻炒片刻，即成。