姜末鹌鹑蛋烧鸡

姜末鹌鹑蛋烧鸡

准备材料：

【鹌鹑蛋】 20个
半边【鸡】
【老姜】 50克切成末
【郫县豆瓣】
【老抽】
【大葱】段
【花椒】
料酒
【鸡精】
【香醋】少许
【豆粉】

姜末鹌鹑蛋烧鸡的做法

1、鹌鹑蛋煮熟破壳，鸡洗净用开水煮6成熟捞出切成小块。

2、热油锅下姜末、花椒、豆瓣、老抽少许炒香，再下鸡块、鹌鹑蛋料酒一起翻炒，参水盖过鸡块焖熟。

3、起锅时放葱段、醋、鸡精、勾芡即可。

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