烧香菇鹌鹑蛋
此菜富含锌、铁、维生素A、蛋白质、适于孕妇食用。
准备材料:
主料: 【鹌鹑蛋 】 10个
【香菇 】 50克
【青菜 】 100克
植物油8克
湿 【淀粉 】
【酱油 】
葱
姜
精盐
味精
植物油
【香油 】 各适量。
烧香菇鹌鹑蛋的做法
1、将鹌鹑蛋煮熟,去壳,放入油锅中炸至金黄色。
2、青菜洗净切条,沥干。
3、香菇用温水泡软,去蒂,切片。
4、锅烧热放油,下香菇、葱、姜、青菜,放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉,入油锅炸一下,将油倒出,放精盐、味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油,轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。
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