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【鹌鹑蛋 】 12颗盐1小匙 【奶油 】 1小匙 【奶水 】 1杯 【桔子 】 汁1杯白糖1匙 【酱油 】 1小匙 【柠檬 】 1颗
1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。
2.取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、盐，以大火煮沸后，转小火煮5分钟，捞起放入作法1的冷水中并去除蛋壳。
3.热锅，放入奶油、奶水、作法2鹌鹑蛋以中火煮沸后加入所有调味料转小火煮1小时，熄火起锅即可。
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