之前分享香菇芋头粥食谱的时候， 有网友分享可以运用剩饭煮粥~ 其实想想剩饭真的蛮好用的， 可以减短烹饪时间、惜福食材， 所以这次就先运用剩饭煮个 腊味饭 分享给大家吧w （约4人份，1人份约390大卡）

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准备材料：熟 【饭】 600g
【干香菇】 数朵
【芋头】 半颗
【腊肠】 1条
【油葱酥】 适量
【胡椒】 【粉】 2小匙
【酱油】 2~3大匙
水 适量

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腊味饭的做法

1

干香菇泡水至软后切小块（泡香菇的水留着）；腊肠切片；芋头切块油炸一下（不用到熟）捞起备用

2

取一炒锅热少许油，煸香油葱酥及香菇，再加入腊肠及芋头拌炒一下

3

倒入泡香菇的水、胡椒粉及酱油，再加水至快淹过食材的量，上盖煮滚

4

倒入熟白饭翻炒，待米饭将水吸收的差不多后，盖上锅盖转小火焖煮入味

5

掀盖翻炒至汤汁收干即可

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