魔芋凉拌

准备材料：

【魔芋丝】 150公克
【小黄瓜】 1条
【小蕃茄】 5颗
【芹菜】 1根
【辣椒】 1根
【柠檬汁】 1小匙
【金桔汁】 1小匙
糖2小匙
【黄芥末酱】 15公克
【素蚝油】 1小匙
冷开水1小匙
【橄榄油】 1小匙

魔芋凉拌的做法

1.魔芋丝以沸水汆烫后捞起，以冷水泡凉备用。

2.小黄瓜切丝泡水备用；小蕃茄洗净去蒂对切；芹菜切细末；辣椒去籽切末备用。

3. 将调味料的所有材料搅拌均匀备用。

4. 先将作法2的小黄瓜丝摆于盘中，再摆上作法1的魔芋丝，再放上作法2的芹菜末、辣椒末及部份小蕃茄，最后将调味酱汁淋在上面，盘边再摆上其余的小蕃茄装饰即可。