生 【烤麸 】 12颗
【木耳 】 3朵
【鲜笋 】 1个
【香菇 】 3朵
【麻油 】 1大匙
【鲣鱼 】 【粉 】 适量
【酱油 】 2大匙
【味霖 】 1大匙
1、生烤麸切成适口大小。油锅烧开至170度左右转中火,将烤麸入锅炸至金黄色后捞起备用。
3、鲜笋或沙拉笋切滚刀块,用滚水稍烫一下捞出备用。
4、木耳用冷水泡开,洗净撕小片。
5、砂锅加麻油烧热,放入笋块小火翻炒片刻放入香菇、木耳续炒片刻。
6、接着放进烤麸、酱油、味霖、鲣鱼粉及香菇水继续加热煮开后,转小火续煮20分钟。
7、煮制过程中需不时搅拌使食材入味,关火待凉即可食用。