四喜烤麸

年又过了好快喔！吃喝玩乐的日子总是过的特别快，人把这一年的辛劳借由这个年宣泄放纵，吃好吃的、去旅游、与亲友团聚，把这一年没有时间做的做一个快乐的结束，接着迎新的一年开始上工了！大鱼大肉吃太多天了，来个素菜也不错。此道菜吃冷的比热的好吃，可一次多做些放冰箱冷藏: )

准备材料：

生【烤麸】 12颗
【木耳】 3朵
【鲜笋】 1个
【香菇】 3朵
【麻油】 1大匙
【鲣鱼】【粉】适量
【酱油】 2大匙
【味霖】 1大匙

四喜烤麸的做法

1、生烤麸切成适口大小。油锅烧开至170度左右转中火，将烤麸入锅炸至金黄色后捞起备用。

2、香菇用水泡开，每朵切成四块，香菇水保留待用。

3、鲜笋或沙拉笋切滚刀块，用滚水稍烫一下捞出备用。

4、木耳用冷水泡开，洗净撕小片。

5、砂锅加麻油烧热，放入笋块小火翻炒片刻放入香菇、木耳续炒片刻。

6、接着放进烤麸、酱油、味霖、鲣鱼粉及香菇水继续加热煮开后，转小火续煮20分钟。

7、煮制过程中需不时搅拌使食材入味，关火待凉即可食用。