什锦蛋炒饭

五彩艳丽，脆嫩软糯，鲜香清醇。
什锦蛋炒饭

准备材料：

主料：【米饭】 (蒸)100克
【鸡蛋】 150克

辅料：【莴笋】 50克
【火腿肠】 50克
【蘑菇】 ( 【鲜蘑】 )45克
【洋葱】（白皮）50克

调料：【花生油】 15克
【小葱】 5克
白皮【大蒜】 3克
【鸡精】 2克
盐2克

什锦蛋炒饭的做法

1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；

2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。

3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；

4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。