Q妈很【ㄙ ㄨ ㄥ ˊ】竟然以前都不知道大头菜可以生吃做凉拌，直到有了社团与大家互动分享才知道~ 大头菜用来做凉拌菜是最棒的开胃菜，脆爽不油腻，带点微感，可以促进新陈代谢还可以燃烧脂肪呦~

---

准备材料： 【大头菜】 2颗
大 【红辣椒】 2支
【香菜】 5元
盐巴 2小匙
【白芝麻】 少许
【龟甲】 万料亭 【和露】 2大匙
【陈醋】 老 【梅】 膏 1小匙
砂糖 1大匙
【香油】 1大匙
七彩 【胡椒盐】 适量

---

和露凉拌辣味菜丝的做法

1

在市场购买的迷你"小"头菜，鲜嫩做凉拌最适合

2

先将大头菜刨皮再切成细丝，加入盐巴后醃渍约15分钟，让水分释出沥掉

3

再以手用力抓捏，沥掉多余的水分

4

接着准备香菜末及辣椒末

5

各类醃渍调味备齐...

6

以及清爽温顺甘甜的【龟甲万-料亭和露】

7

将步骤3~6的食材及调味通通加入锅中，均匀的拌搅，在放入冰箱冷藏约3个钟头~

8

洒些白芝麻，开胃凉拌的小菜完成~

9

另外也可以加入养生红枣入菜喔~将红枣滚水煮熟，去籽并剁碎

10

加入凉拌菜丝里搅拌均匀

11

凉拌辣味红枣菜丝~也别有一番风味呦!

12

【龟甲万-料亭和露(昆布香菇)】高级北海道真昆布与香菇调味，呈现细致的和风鲜美滋味，拥有日本料理中最顶级的旨味。入口温顺醇厚，口感清爽鲜甜。

---