利用家中的烤箱就能烤出美味又无添加的叉烧肉，无论是拿来配饭、作为便当菜或面包馅都很适合～

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准备材料： 【里脊肉】 （或称 【梅头肉】 ） 600克
【蜂蜜】 2大匙
冷开水 1/2小匙
【酱油】 2大匙
【蚝油】 1大匙
【绍兴酒】 1大匙
【蜂蜜】 2大匙
蒜末 1/2大匙
【八角】 2个

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【烤箱版】蜜汁叉烧的做法

1

将里脊肉洗净后，擦干表面的水分，再用醃肉料抓匀，放入冰箱醃上半天（醃肉的过程中，翻个面让醃肉料能充分入味）

2

将醃好的里脊肉放在网架上静置30分钟（网架的下面要放上烤盘），滴干醃肉料，让肉的表面风干。放入已预热180-190℃的烤箱中，烤30-40分钟（烘烤的时间和温度请依各家烤箱做调整）

3

制作蜂蜜水。将蜂蜜和冷开水调匀

4

烤的过程中，不时将肉翻面并刷上步骤3的蜂蜜水

5

出炉后，放至稍微冷却再切片即可

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