甜椒炒虾仁
甜椒含有β胡萝卜素、维生素B群及铁等营养素，搭以油脂炒食更能提高对类胡萝卜素的吸收。同时甜椒水分比青椒来得多且口感更甜，炎炎夏日更适合搭配虾仁等海鲜做料理。
准备材料：
醃料： 【米酒 】 、盐少许, 【虾仁 】 约1碗,葱1根, 【黄甜椒 】 半颗, 【红甜椒 】 半颗
甜椒炒虾仁的做法
1、先将虾仁醃约15分钟备用
2、葱切段、黄红甜椒切片或块状皆可
3、起热油锅，先放入葱段快炒出香味后，接着放入已醃好的虾仁拌炒
4、虾仁炒熟后接着放入甜椒片及调味料、米酒少许快速拌炒后即可起锅
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